Czym jest kwas octowy i jakie ma zastosowanie?
Kwas octowy, znany również jako kwas etanowy, to organiczny związek chemiczny o wzorze CH3COOH. Kwas octowy występuje w postaci bezbarwnej, ciekłej substancji o ostrym, charakterystycznym zapachu. Jego właściwości kwasowe wynikają z obecności grupy karboksylowej (-COOH) w cząsteczce. W środowisku naturalnym można go znaleźć w sfermentowanym soku owoców czy w miodzie. W przemyśle kwas octowy jest produkowany zarówno na drodze syntezy chemicznej, jak i fermentacji alkoholu etylowego.